Chillies (Naga/Bih Jolokia) gemahlen

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Der Naga-Jolokia-Chili ist eine Varietät der Paprika-Art Capsicum chinense. Messungen des Chile Pepper Institute der New Mexico State University ergaben Rekordwerte von über einer Million Scoville-Einheiten, etwa doppelt so viel wie der bisherige Rekordhalter Red Savina. Aufgrund dieser Messwerte wurde sie 2006 vom Guinness-Buch der Rekorde als schärfste Chili der Welt aufgenommen und ersetzte damit die Red Savina.

Empfehlung zur Verarbeitung und Umgang mit dieser Chili :
Schutzhandschuhe und Schutzbrille tragen. Nicht in Kinderhände gelangen lassen und bei Herz und Kreislaufbeschwerden besser darauf verzichten.

Schärfegrad 10+ = ca. 800.000 - 1 Million Scoville-Units
Eines der schärfsten Gewürze der Welt!