Grüner Tee

Grüner Tee, den man regulär kaufen kann, wird zwar aus derselben Teepflanze gemacht, wie auch Schwarzer Tee - die Herstellung beider Tee-Sorten unterscheidet sich aber grundlegend. Grüntee-Blätter werden nämlich nicht fermentiert. Statt die Grünteeblätter oxidieren zu lassen, werden sie erhitzt, gedämpft und geröstet. So verschließen sich die Zellporen und die wertvollen Stoffe der Pflanze können im Teeblatt eingeschlossen werden. Ein raffiniertes aber auch kompliziertes Verfahren, das nicht nur dafür sorgt, dass die grüne Farbe der Teeblätter beibehalten werden kann. Durch diese spezielle Grüntee-Herstellung können wichtige Substanzen erst dann freigesetzt werden, wenn der grüne Tee mit heißem Wasser übergossen wird. Spätestens dann kann diese beliebte Tee-Sorte seine ganze Wirkung entfalten. So schwören Liebhaber des Heißgetränks darauf, dass Grüntee über Heilkräfte verfügt. Grüner Tee wirkt sich nicht nur positiv auf das menschliche Wohlbefinden aus. Er kann auch förderlich für Gesundheit sein.

Grüner Tee gehört zu den gesündesten Getränken auf unserem Erdball. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Grüne Tees sogenannte Catechine enthalten. Diese bekämpfen freie Sauerstoffradikale, was dazu führt, dass Körperzellen geschützt und Entzündungen reduziert werden. Doch Grüntee kann noch mehr. Grüntee-Blätter können:
 
- das Krebsrisiko senken
- vor Prostatakrebs schützen
- Schmerzen lindern, die durch rheumatoider Arthritis verursacht werden
- die Gehirnzellen schützen
- den Cholesterinspiegel stabilisieren
- das Herz schützen
- die Blutgefäße schützen
- das Immunsystem in Schwung bringen
- können Infektionen bekämpfen
- vor Erkältungen und Grippe schützen
- Akne lindern
- beim Abnehmen helfen
- Karies reduzieren
- bei der Therapie von Multipler Sklerose unterstützen
- die Entstehung von Alzheimer verlangsamen
- die Entstehung von Parkinson verlangsamen
- Ursachen bekämpfen, die Allergien auslösen
- die Faltenbildung reduzieren
- den Alterungsprozess verlangsamen
 
Dass Grüntee bei der Behandlung von Krankheiten eingesetzt werden kann, wusste man bereits vor Tausenden von Jahren in Fernost. So wurde Grüner Tee in der traditionellen chinesischen und indischen Medizin nicht nur wegen des Koffeins als Aufputschmittel verwendet. Auch bei der Behandlung von Blutungen und zur Herzgesundheit konnten Grüne Tees wahre Wunder bewirken.
 
Mittlerweile sind sich Mediziner auch über die Heilwirkung von Grünem Tee bewusst. So soll dieser die Gesundheit auf mehrere Arten fördern, wenn man ihn regelmäßig zu sich nimmt.

Die Zubereitung von Grüntee ist nicht sonderlich schwierig. Je nach Grüntee-Sorte kann die Dosierung variieren. Damit Sie das optimale Geschmackserlebnis erzielen können, sollten Sie die Grüntee-Blätter entweder direkt in die Tasse oder direkt in die Teekanne geben. Vermeiden Sie Grünen Tee, den Sie in Beutelform kaufen können. Qualitativ ist diese Form des Tees die geschmacklich schlechteste Alternative.

Generell sagt man, dass man pro Tasse Grüntee einen Teelöffel der Teesorte hinzugeben sollte. Auf einen Liter Wasser rechnet man in der Regel 3-4 Teelöffel Grünen Tee. Geben Sie den Grünen Tee in Blattform direkt in Tasse oder Kanne.

Gießen Sie das kochende Wasser nicht direkt auf die Teeblätter. Dann wird Grüner Tee nämlich bitter. Lassen Sie das Teewasser kochen und warten Sie anschließend einige Minuten, bis das Wasser etwas heruntergekühlt ist. So sollte die optimale Wassertemperatur mindestens 80 Grad betragen. Gießen Sie das Teewasser danach über die Teeblätter. Versuchen Sie weiches Wasser bei der Zubereitung zu verwenden. Ist das Wasser zu kalkhaltig, sollte es vor der Zubereitung besser gefiltert werden. Die daraus resultierende Geschmacksverbesserung von Grüntees ist beachtlich.

Wer die besten Geschmacksergebnisse erzielen möchte, sollte Grünen Tee anderthalb bis zwei Minuten ziehen lassen. Nehmen Sie anschließend die Teeblätter aus dem Wasser.

Wussten Sie, dass man die Blätter des Grünen Tees wiederverwenden kann? So kann man - je nach Grüner Tee Sorte - bereits verwendete Blätter zwei bis dreimal für einen Aufguss verwenden. Lassen Sie zwischen den Aufgüssen aber nicht zu viel Zeit verstreichen.

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