Urwaldpfeffer
auch genannt: Voatsiperifery, Bourbonpfeffer, Piper borbonense, Perifery Früchte.
Beschreibung:
Dieser einzigartige Pfeffer (Piper Borbonese) wächst wild im Urwald Madagaskars und wird deshalb Urwaldpfeffer genannt. Er wächst als Kletterpflanze und zur Ernte muß man 10-20m in die Bäume klettern an denen er sich hochrankt. Dies ist sehr gefährlich und der ertrag ist entsprechend gering. Madagaskar-Pfeffer ist ein bisschen schärfer als normaler Pfeffer, aber auch viel aromatischer mit starken Noten von Vanille, Tabak und Holz. Das passt nicht zu allem, aber wenn Sie eine warm-exotische Note an ein Gericht bringen möchten, ist Madagaskar-Pfeffer die erste Wahl. Probieren Sie ihn auch einmal mit Wild oder Fisch.
Aroma/Geschmack:
säuerlich mit fruchtiger, pfefferiger Note
Herkunft:
Wildsammlung Madagaskar
Kundenbewertungen:
wirklich sehr frisch, aromatisch und gute Qualität wo bekommt man diese Vielfalt
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Über 17.000 sehr gute Kundenstimmen
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Gewürze mit Tradition und Leidenschaft
Begonnen hat das Thema Gewürze 1975 mit meinen Großeltern. Bereits 1998 habe ich den ersten Gewürze Onlineshop eingerichtet. Seit 2005 bin nun ich Marcell mit meiner Frau Sabrina am Zug.
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