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Urwaldpfeffer

Urwaldpfeffer

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Urwaldpfeffer

auch genannt: Voatsiperifery, Bourbonpfeffer, Piper borbonense, Perifery Früchte.

Beschreibung:
Dieser einzigartige Pfeffer (Piper Borbonese) wächst wild im Urwald Madagaskars und wird deshalb Urwaldpfeffer genannt. Er wächst als Kletterpflanze und zur Ernte muß man 10-20m in die Bäume klettern an denen er sich hochrankt. Dies ist sehr gefährlich und der ertrag ist entsprechend gering. Madagaskar-Pfeffer ist ein bisschen schärfer als normaler Pfeffer, aber auch viel aromatischer mit starken Noten von Vanille, Tabak und Holz. Das passt nicht zu allem, aber wenn Sie eine warm-exotische Note an ein Gericht bringen möchten, ist Madagaskar-Pfeffer die erste Wahl. Probieren Sie ihn auch einmal mit Wild oder Fisch.

Aroma/Geschmack:
säuerlich mit fruchtiger, pfefferiger Note

Herkunft:
Wildsammlung Madagaskar

Ihre Meinung

Kundenbewertungen:

Bewertung:  5 von 5 Sternen!
Autor: 
 am 25.08.2016

wirklich sehr frisch, aromatisch und gute Qualität wo bekommt man diese Vielfalt


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