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Saucenlebkuchen 40g

Saucenlebkuchen 40g

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Art.Nr.:
25917

Weiss Saucenlebkuchen 40g

Zutaten: Weizenmehl, Glukose, Fruktose-Sirup, Zucker, Karamellzuckersirup, Gewürze, Kartoffelstärke, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat; Salz [Kann Spuren von Schalenfrüchten, Milch, Ei und Erdnüssen enthalten].

Soßenkuchen oder Soßenlebkuchen (in Österreich auch Reibelebkuchen oder Reibekuchen) sind nur schwach gesüßte, einfache Lebkuchen, die zur Verfeinerung und Bindung dunkler Saucen dienen, z. B. der von Sauerbraten, Gulasch, Ragout und Wildgerichten. Sie lassen sich auch für Rotkohl und andere, kräftige Gerichte verwenden. Soßenkuchen sind vor allem in der süd- und südostdeutschen sowie der böhmischen Küche bekannt. Soßenkuchen werden fein geschnitten oder gerieben in Flüssigkeiten wie Wasser, Milch, Sahne oder Wein eingeweicht und dann in der Sauce mitgekocht. In einigen Regionen bildet Soßenkuchen auch die Basis von herbem Gebäck oder wird als Zutat für vorwiegend winterliche Süßspeisen, beispielsweise als Füllung von Bratäpfeln verwendet.
 

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