Brotgewürz Vinschgauer Art kaufen – Aromatische Gewürzmischung für Südtiroler Vinschgauer Brot

Mit dem Brotgewürz Vinschgauer Art von Grubauer's Gewürzmanufaktur erhält dein selbstgebackenes Brot den typischen, kräftig-würzigen Geschmack aus Südtirol. Die ausgewogene Mischung sorgt für ein intensives Aroma und ist ideal für traditionelle Vinschgauer Fladen und rustikale Brote.

Perfekt geeignet für Vinschgauer, Roggenbrot, Sauerteigbrot und Fladenbrote – für authentischen Geschmack.
 

Warum unser Brotgewürz Vinschgauer Art?

• Original Gewürzmischung für Vinschgauer Brot
• Kräftig-würziges Aroma für traditionelle Brote
• Perfekt abgestimmte Gewürzkomposition
• Ideal für Roggen- und Sauerteigbrote
• 100 % natürliche Zutaten ohne Zusatzstoffe
• Vegan & laktosefrei
   

So verwendest du Brotgewürz Vinschgauer Art

• Direkt in den Brotteig einarbeiten
• Ca. 20–25 g pro kg Teig verwenden
• Ideal für Fladen und rustikale Brote
• Perfekt für lange Teigführung und Sauerteig
   

Zutaten Brotgewürz Vinschgauer Art:

Fenchel, Kümmel, Anis, Schabziegerklee, Koriander.
 

🍞 Rezept: Vinschgauer Brot (Original)

Zutaten:

• Vorteig:
• 200g Roggenmehl
• 200ml Wasser 30°C
• 5g Hefe


• Teig:
• 500g Roggenmehl
• 280g Weizenmehl
• 700ml Wasser 30°C
• 20g Hefe
• 20g Salz
• 20-25g Brotgewürz Vinschgauer Art

Zubereitung:

Die Hefe im 30°C warmen Wasser auflösen. Alle Zutaten für den Vorteig für 5 min sorgfältig vermischen und dann für 5 min kräftig durchkneten.

Den Vorteig ca. 1 Stunde zugedeckt bei ca. 30 °C ruhen lassen.

Vorteig und alle weiteren Zutaten zu einem weichen Teig verrühren, mit Roggenmehl bestäuben und 10-15 min zugedeckt ruhen lassen.

Jetzt Teigballen zu 80-100 g formen, als Paar oder auch einzeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals weitere 30-45 min ruhen lassen.

Zum Schluss bei 220 °C im Backofen bei Ober- und Unterhitze ca. 30-40 min backen.
 

❓ FAQ – Häufige Fragen zu Brotgewürz Vinschgauer Art

Wofür wird Brotgewürz Vinschgauer Art verwendet?
* Für Vinschgauer Brot, Fladen und rustikale Sauerteigbrote.

Wie dosiere ich das Gewürz?
* Ca. 20–25 g pro kg Teig.

Was macht das Gewürz besonders?
* Die Mischung aus Fenchel, Kümmel, Anis und Schabziegerklee sorgt für den typischen Vinschgauer Geschmack.

Ist das Gewürz vegan?
* Ja, es ist vollständig vegan.
 

⚠️ Allergenhinweis

Kann Spuren von SENF, SELLERIE & SESAM enthalten.
 

📦 Verpackung & Qualität

• Doypack schwarz mit Sichtfenster wiederverschließbar
• Hochwertige Gewürzmischung
• Frisch und aromatisch abgefüllt
• 100 % recyclebare Verpackung
   

✔ vegan
✔ laktosefrei
✔ ohne Zusatzstoff Geschmacksverstärker
✔ abgefüllt in Deutschland mit ❤ in Handarbeit