Brotgewürz Vinschgauer Art
Brotgewürz Vinschgauer Art kaufen – Aromatische Gewürzmischung für Südtiroler Vinschgauer Brot
Mit dem Brotgewürz Vinschgauer Art von Grubauer's Gewürzmanufaktur erhält dein selbstgebackenes Brot den typischen, kräftig-würzigen Geschmack aus Südtirol. Die ausgewogene Mischung sorgt für ein intensives Aroma und ist ideal für traditionelle Vinschgauer Fladen und rustikale Brote.
Perfekt geeignet für Vinschgauer, Roggenbrot, Sauerteigbrot und Fladenbrote – für authentischen Geschmack.
Warum unser Brotgewürz Vinschgauer Art?
- Original Gewürzmischung für Vinschgauer Brot
- Kräftig-würziges Aroma für traditionelle Brote
- Perfekt abgestimmte Gewürzkomposition
- Ideal für Roggen- und Sauerteigbrote
- 100 % natürliche Zutaten ohne Zusatzstoffe
- Vegan & laktosefrei
So verwendest du Brotgewürz Vinschgauer Art
- Direkt in den Brotteig einarbeiten
- Ca. 20–25 g pro kg Teig verwenden
- Ideal für Fladen und rustikale Brote
- Perfekt für lange Teigführung und Sauerteig
Zutaten Brotgewürz Vinschgauer Art:
Fenchel, Kümmel, Anis, Schabziegerklee, Koriander.
🍞 Rezept: Vinschgauer Brot (Original)
Zutaten:
- Vorteig:
- 200g Roggenmehl
- 200ml Wasser 30°C
- 5g Hefe
- Teig:
- 500g Roggenmehl
- 280g Weizenmehl
- 700ml Wasser 30°C
- 20g Hefe
- 20g Salz
- 20-25g Brotgewürz Vinschgauer Art
Zubereitung:
Die Hefe im 30°C warmen Wasser auflösen. Alle Zutaten für den Vorteig für 5 min sorgfältig vermischen und dann für 5 min kräftig durchkneten.
Den Vorteig ca. 1 Stunde zugedeckt bei ca. 30 °C ruhen lassen.
Vorteig und alle weiteren Zutaten zu einem weichen Teig verrühren, mit Roggenmehl bestäuben und 10-15 min zugedeckt ruhen lassen.
Jetzt Teigballen zu 80-100 g formen, als Paar oder auch einzeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals weitere 30-45 min ruhen lassen.
Zum Schluss bei 220 °C im Backofen bei Ober- und Unterhitze ca. 30-40 min backen.
❓ FAQ – Häufige Fragen zu Brotgewürz Vinschgauer Art
Wofür wird Brotgewürz Vinschgauer Art verwendet?
* Für Vinschgauer Brot, Fladen und rustikale Sauerteigbrote.
Wie dosiere ich das Gewürz?
* Ca. 20–25 g pro kg Teig.
Was macht das Gewürz besonders?
* Die Mischung aus Fenchel, Kümmel, Anis und Schabziegerklee sorgt für den typischen Vinschgauer Geschmack.
Ist das Gewürz vegan?
* Ja, es ist vollständig vegan.
⚠️ Allergenhinweis
Kann Spuren von SENF, SELLERIE & SESAM enthalten.
📦 Verpackung & Qualität
- Doypack schwarz mit Sichtfenster wiederverschließbar
- Hochwertige Gewürzmischung
- Frisch und aromatisch abgefüllt
- 100 % recyclebare Verpackung
✔ vegan
✔ laktosefrei
✔ ohne Zusatzstoff Geschmacksverstärker
✔ abgefüllt in Deutschland mit ❤ in Handarbeit
