BEIFUSSSTRÄUSSCHEN
(Artemisia vulgaris)
Verwendung (Gewürz):
Das herb-würzige Beifußsträußchen sollte stets mitgekocht werden. Eine Beifußstange eignet sich besonders für fette Braten (Schwein, Gans, Ente), Schmalz, aber auch für Rohkost und Eintöpfe und wird bei der Herstellung von Branntweinen und Likören verwendet.
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