Anis gemahlen

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Anis gemahlen (Pimpinella anisum)


Verwendung (Gewürz):

Das Anispulver des gemahlenen Anis, das ätherisches Öl und fettes Öl, Anissäure, Eiweiß und Zucker enthält. Anis gemahlen wird zum Würzen von Brot, Backwaren, Gewürz- und Lebkuchen, Süßspeisen, Saucen, Suppen, Salaten, Gemüse -vor allem Rotkraut-, Fleischgerichten -insbesondere Hühner- und Schweinefleisch- verwendet.

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Autor: 
 am 31.12.2012

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