Cumin (Kreuzkümmel) gemahlen
KREUZKÜMMEL - CUMIN GEMAHLEN (Cuminum cyminum)
Die getrockneten Kreuzkümmelsamen gemahlen welche auch Kumin, Cumin, oder Mutterkümmel genannt werden, finden in nahöstlichen und indischen Gerichten Verwendung, besonders bei Lamm-, Currygerichten und Joghurtzubereitungen. Kreuzkümmel gemahlen wird aber auch zur Likörherstellung verwendet. Kumin gemahlen ist ein Gewürz aus der orientalischen Küche, welches bereits in der Antike als natürliches Heilmittel genutzt wurde. So findet es bei der Zubereitung von Falafel, Hummus und Schmorgerichten aus der Tajine, Currys & Co Verwendung. In der heimischen Küche lassen sich damit Gemüsepfannen und Frikadellen exotisch verfeinern. Dem Kreuzkümmel gemahlen werden vielerlei gesundheitsfördernde Eigenschaften nachgesagt, daher ist er auch Bestandteil der Mischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Muskat.
Aber Vorsicht Kreuzkümmel hat geschmacklich so überhaupt nichts mit unserem heimischen Kümmel zu tun.
✔ vegan
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