Korianderblätter

Korianderblätter

Alternative Bezeichnungen für Korianderblätter: Cilantro, Wanzenkraut

Verwendung Korianderblätter (Gewürz):
Die Blätter die etwas an Petersilie erinnern sind in der vietnamesischen und thailändischen Küche sehr bekannt und passen gut zu Currygerichten, Suppen, Salaten und Fleischgerichten.

Geschmacklich sind die Korianderblätter zitrusartig und leicht frisch. Manche empfinden den Geschmack auch etwas seifig. Das Aroma verflüchtigt sich beim Kochen schnell, daher solltet Ihr Korianderblätter immer erst am Ende der Garzeit hinzufügen.