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Harissagewürz fein
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HARISSA fein GEWÜRZZUBEREITUNG

Zutaten: Gewürze (Paprika, Cumin, Chillies, Oregano, Knoblauch), Speisesalz, Dextrose. [kann Spuren von Sellerie, Senf & Sesam enthalten]

Harissagewürz ist eine scharfe marrokanische Gewürzspezialität für Tabasco, Reisgerichte, Gulasch und alle die es gerne etwas schärfer lieben.

Rezept Harissapaste: Zutaten für eine Tasse:
3-4 EL Harissagewürz, 2 rote Paprikaschoten, gegrillt, gehäutet und klein geschnitten, 2-10 EL Tomatenmark (je nach gewünschter Schärfe weniger oder mehr), 7-10 EL Olivenöl, ½ TL Zucker, je nach Geschmack 1 TL Salz. Den gegrillten Paprika im Mörser mit dem Zucker und Olivenöl zu einer geschmeidigen Paste verarbeiten. Harissagewürz zugeben mit Tomatenmark verfeinern und mit Salz abschmecken. Eine gute Harissa sollte dick sein, etwa wie Mayonnaise.

Ihre Meinung

Kundenbewertungen:

Bewertung:  5 von 5 Sternen!
Autor: 
 am 15.10.2015

Sehr gut, gefällt mir!


Bewertung:  5 von 5 Sternen!
Autor: 
 am 26.03.2015

... keinerlei Grund zu Beanstandungen ...


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