Chiltepin-Chili

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Chiltepin - Die Mutter aller Chilis

Der wildwachsende Chiltepin gilt als die Urform aller heutigen Chilisorten. Sie wird in der Sonara-Wüste mühevoll per Hand geerntet. Diese feurige Spezialität findet besonders in Salsas, Bohnen- und Eintopfgerichten, oder in Suppen Verwendung. Aber passt auch zu allen anderen Gerichten. Chiltepin ist für die Mühle geeignet.

Herkunft: Mexiko – (80.000 Scoville)

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