Tonkabohnen ganz
Die Tonkabohne stammt aus Brasilien und hat ein interessantes fast betörendes Aroma von Bittermandel (Marzipan) und Vanille.
Tonkabohnen sind vielfältig einsetzbar: Man verwendet Tonkabohnen gering dosiert für Cremespeisen, Parfaits, Pralinen, Torten, Pudding, Schokolade, Eiscreme, Marmelade, Baumkuchen und Christstollen. In der richtigen Dosierung kann man mit Tonkabohnen wahre Geschmackswunder zaubern. Die Tonkafrucht kann aber auch die deftige Küche verfeinern. Cremesuppen, Fisch oder Hummer sind ideale Gerichte für ein edles Gewürz wie die Tonkabohne.
Habt Ihr schon mal probiert eine Tomatensauce damit zu veredeln, oder auch ein Apfelkuchen kann eine ganz besondere Note erhalten.
Verarbeitet wird die Tonkabohne mit einer gewöhnlichen Muskatreibe. Hier einfach die gewünschte Menge abreiben. Und bitte darauf achten, dass ihr die Tonkabohne wirklich nur sehr sparsam verwendet, da sie sehr geschmacksintensiv ist.
(10g entsprechen 6-8 Tonkabohnen).
Kundenbewertungen:
ich habe noch nicht soviel damit gearbeitet,,,,sie hat halt ihren eigenen geschmack und man darf nie soviel davon nehem,, lässt sich aug einer reibe nicht gut abreiben da sie auseinander bricht,,,,gutes gelingen
Sehr gute Qualität, intensiver leicht dosierbares Aroma. Kann ich nur empfehlen.
Guter Geschmack für Mehlspeisen und Nachspeisen.
Schnelle Lieferung und vorbildlich verpackt! Ich kannte die Tankabohnen nicht. Doch jetzt bin ich sehr begeistert.
Hatte schon viel von der Tonkabohne gehört bis ich mich entschloss, sie selbst auszuprobieren. Mittlerweile gehts bei Süßspeisen nicht mehr ohne Tonkabohne. Einfach toller Geschmack und tolles Aroma.
Endlich habe ich mein Lieblingsgewürz wieder. Es schmeckt nicht nur zu Weihnachten. Tolle Qualität.
wirklich sehr frisch, aromatisch und gute Qualität wo bekommt man diese Vielfalt
sehr schnelle Auslieferung. Gute Verpackung.Sehr gute Preise
Gute Ware und schnelle Lieferung
unentbehrlich für mich für so manche Verfeinerung von Süßspeisen
Nette Kommunikation, rasche Lieferung, einwandfreie Ware, jederzeit gerne wieder !
Die Tonkabohne ist ein sehr seltenes Gewürz,aber beim Grubauer bekommt man es , super
sehr gut und intensiv.
Ware wie Beschrieben. Qualität i.O.
Rindergoulasch mit Tonkabohne? Köstlich
Prompte Lieferung, Produkt war sehr gut.
für Desserts sehr gut geeignet,weil es Vanillegeschmack hat, ich finde es prima
Die Verwendung der Tonkabohnen in Süßspeisen verstärkt erheblich den Vanillegeschmack und gibt einen leichten Bittereffekt - wunderbar!
Für den ersten Einkauf war es für mich schwierig. aus der Gewichtsangabe Rückschlüsse auf die Anzahl der Bohnen zu ziehen.
Da hätte ich gern im Warenangebot einen Hinweis gehabt
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