CURCUMA - KURKUMA - SAFRANERSATZ (Curcuma longa)

Verwendung (Gewürz):
Curcuma kann zum Färben von Reisgerichten, Saucen und Majonäsen verwendet werden, ebenso bei Käse, Backwaren oder Likör. Der Farbstoff ist jedoch nicht lichtbeständig. Curcuma würzt Gerichte mit Fisch und Meeresfrüchten, Rindfleisch und Geflügel und schmeckt hervorragend zu Eierspeisen.

Auch bekannt unter Gelbwurzel, Kurkuma, Kurcuma.

Als Naturfarbe für Ostereier geeignet.
Farbton: Sonnengelb